人気オイル漬け3種ギフトセット|秋田のオイル漬け専門店「Norte Carta」|オリジナルギフト箱入

¥ 3,980

秋田県八峰町にあるオイル漬け専門店「Norte Carta」の、人気商品3種が楽しめるギフトセット。

大切な方への贈り物に、どうぞご利用ください。

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●地域伝統の味「いぶりがっこ」

秋田県が誇る伝統食「いぶりがっこ」。

秋に収穫した大根が冬の間に凍ってしまうのを防ぐため、囲炉裏の上に吊るして熱と煙で燻した後に塩漬けし、長い冬を越えて食べられるようにした保存食です。

秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことから、「いぶりがっこ」という名前になりました。

「いぶりがっこ」の特徴は、パリパリとした食感と、噛めば噛むほど口の中一杯に広がる燻製の香り。

秋田では、ご飯のおともやお茶受けにはもちろん、お酒の肴としても親しまれています。

●オイルで食材をもっと美味しく

世界遺産「白神山地」と日本海の町・秋田県八峰町に、2019年にオープンしたオイル漬け専門店「Norte Carta(ノルテカルタ)」。

店名はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味し、北国・秋田から美味しい商品を届けたいという想いが込められています。

【いぶりがっことチーズのオイル漬】
「Norte Carta」を代表する一品。

秋田が誇る「いぶりがっこ」を、秋田では定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。
さらに、秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、塩気と燻製の香り、チーズのまろやかさが絶妙にマッチする、他にはない味わいに仕上げられています。

「いぶりがっこ」とチーズはダイスカットすることで、見た目も食感も楽しく。
ワインにも日本酒にも合うおつまみに。パンにのせてカナッペに、サラダのドレッシングとして。
幅広い楽しみ方ができる一品です!

【秋田しょっつる仕立て しいたけタプナード】
秋田県産しいたけを刻み、しょっつると塩麹、白ワインを使ってタプナード風に。
塩麹の優しい塩味と、しょっつるの旨味が後を引く美味しさです。
しいたけのほどよい食感と、味付けを選ばない塩味で、様々なアレンジができますよ!

【ごろっとうまみチーズのオイル漬<燻製&ナッツ>】
燻製の薫り豊かなチーズと、しょっつる、塩麹を纏わせた、旨味たっぷりのアーモンド。

ごろごろ大きめダイスカット、セミハードな食感のチーズは、食べ応え抜群!
シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。

ウイスキーなどに合わせてどうぞ!

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「いぶりがっことチーズのオイル漬」が、2020年buyer’s room(バイヤーズルーム:旧むらおこし特産品コンテスト)にて最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞いたしました!

「しいたけタプナード」が、ANA国際線(2020年9月〜11月東南アジア路線)ビジネスクラス機内食で採用されました!
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人気オイル漬け3種ギフトセット【オリジナルギフト箱入】

■内容量
いぶりがっことチーズのオイル漬、燻製&ナッツ:各100g しいたけタプナード:100g

■原材料
[いぶりがっことチーズのオイル漬]
いぶりがっこ(大根、漬け原材料(砂糖、食塩、米糠))(秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース

[しいたけタプナード]しいたけ(秋田県八峰町産)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、しょっつる(秋田県製造)、白ワイン、塩麹(秋田県製造)、濃縮レモン果汁、にんにく粉末、胡椒

[チーズのオイル漬<燻製&ナッツ>]食用オリーブオイル(スペイン製造)、プロセスチーズ(兵庫県製造)、アーモンド(アメリカ製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、にんにく、黒胡椒、唐辛子/乳化剤、セルロース

■栄養成分表示(1個あたり)
[いぶりがっことチーズのオイル漬]
エネルギー446kcal、たんぱく質6.6g、脂質39.5g、炭水化物15.9g、食塩相当量2.9g

[しいたけタプナード]
エネルギー160kcal、たんぱく質3.4g、脂質12.5g、炭水化物8.5g、食塩相当量4.0g

[燻製&ナッツ]
エネルギー617kcal、たんぱく質14.2g、脂質60.5g、炭水化物4.2g、食塩相当量2.1g

■アレルゲン
[いぶりがっことチーズのオイル漬]乳
[しいたけタプナード]なし
[チーズのオイル漬<燻製&ナッツ>]乳

■賞味期限
製造後270日または360日

■保存方法
直射日光を避け、常温で保存。保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に入れてお早めにお召し上がりください。

■「Norte Carta」の人気商品
いぶりがっことチーズのオイル漬
https://shouten.turns.jp/items/41104096

人気オイル漬け3種ギフトセット
https://shouten.turns.jp/items/41145906

チーズのオイル漬4種ギフトセット
https://shouten.turns.jp/items/41148090

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