濃厚鯛ほぐれ｜満月食堂｜宮崎県延岡市島野浦島

漁業文化が根付く島から

『濃厚鯛ほぐれ』が作られているのは、宮崎県延岡市の沖合約6kmのところに浮かぶ島野浦島。周囲15.5kmほどの小さな島ですが、黒潮が注ぐ透明度の高い海と美しいリアス式海岸に恵まれ、漁業・水産加工業で栄えてきた歴史を持ちます。

良質な釣り場やダイビングスポットなども豊富な宝島ですが、近年は少子高齢化・過疎化の波が押し寄せており、1960年代に2,000人以上だった人口は今や750人ほど。漁業の後継者不足も顕在化しており、島の活性化が長年の課題となっていました。

島の味で島の未来をつなぐ

この状況を打開すべく、地域資源を活かした新たな商品作りに取り込み生まれたのが『濃厚鯛ほぐれ』。

「鯛ほぐれ」に使われている鯛は、創業40年の実績を誇る『木下水産』が一匹ずつ愛情込めて育てた「しまうら真鯛」というブランド養殖真鯛。島の養殖場は潮の流れが速く潮が一日に何度も入れ替わるため魚の運動量が増え、引き締まった肉質のプリプリ食感の鯛が育ちます。

その身を贅沢に使い、地元で長年愛され続けている延岡市北浦産の「月の塩」や渡辺味噌醤油醸造の醤油を使って味付けることで、地元のうま味をギュッと凝縮。

味わいは、うま味の醤油味と大人の塩味の2種類。
どちらも保存料・着色料は不使用で、シンプルながらも濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

ふりかけとしてはもちろん、おにぎりの具として使ったり、お茶漬けやお粥、炒め物、和風パスタ、おつまみなど、幅広い料理にお使いください。

濃厚鯛ほぐれ

■内容量
30g

■商品素材
①濃厚鯛ほぐれ 塩味
真鯛（宮崎県延岡市島浦町産）、酒、ごま、塩、 (一部にごまを含む)
②濃厚鯛ほぐれ 九州醤油味
真鯛（宮崎県延岡市島浦町産）、酒、しょうゆ、砂糖、ごま、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

■賞味期限
180日