信州経木Shiki (Middle 20枚入り / 紐 10本入り)|株式会社やまとわ

¥730

古くから使われてきた、日本伝統の包装材「経木」(きょうぎ)。

おにぎりやお弁当を包んだり、お料理の下に敷いたり、食材を保存するときに使ったり。
暮らしの中の様々なシーンで活躍する、身体にも環境にもやさしい製品です。

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●伝統の包装材「経木」

経木とは、木を薄く削り乾燥させて作られる日本伝統の包装材のこと。

適度な湿度を保つ調湿性と通気性、抗菌性に優れ、腐敗を抑制し、食材の鮮度を保つことから様々な食材の包装に使われてきました。

「信州経木Shiki」は、信州伊那谷のアカマツを伐採して薄く削り、乾燥させて作られています。

身体にも環境にもやさしい「信州経木Shiki」を作ること、使うことが、豊かな森づくりにつながっていく。
森と暮らしの間を心地よく循環する、自然生まれの製品です。

●「経木」の使い方は様々

アカマツの経木の特徴は、通気性、抗菌性、調湿作用と、ふんわり香る木の心地よい香り。
木目の美しさは、自然のぬくもりそのものです。

暮らしの中の様々なシーンでお使いいただけます。

<敷く>
揚げ物や焼き魚に:余分な水分、油分を吸い取ります。いつもの食卓が、より華やかに。お皿の汚れも防ぎ、洗いものも楽々です。

まな板代わりに:お肉や魚を切るときにまな板の上に敷けば、ドリップや匂い移りが防げます。

蒸し物に:せいろに敷いて蒸し物を。せいろを開ければ、ふわっとほのかな木の香り。

煮魚に:鍋底に経木を敷くと、少ない煮汁でも焦げ付きを防ぐことができます。そのまま経木ごと盛り付ければ、崩れることなく盛り付けもしやすいです。

落とし蓋に:経木は柔らかく、素材の形に添うので煮汁がよく回ります。
また、経木の軽さは、煮崩れを起こしやすい軟らかい食材にもピッタリです。

コンフィなどの料理にも:油で食材を煮込むコンフィなどに使えば、煮崩れを防いでくれます。

<包む>
おにぎりに:適度な湿度を保つ調湿効果のある経木で包めば、まるでおひつに入れていたかのようなごはんを楽しめます。ラップを使わず乾燥を防いでくれます。経木を水で湿らせてから包むと、お米がくっつきにくくなりますよ。

お弁当に:野菜や揚げ物の水分や油も程よく吸い取り、時間が経っても美味しい!おかずの仕切りとして使うのもおすすめです。食べ終わったら、燃えるゴミへ。キャンプでは、そのまま焚火の中へ。万が一、森に落としてきても土に還ります。

<保存する>
お肉や魚に:お肉や魚を包んで、冷凍・冷蔵保存すれば、ドリップを適度に吸って鮮度を保ってくれます。自然解凍させたい時も、結露やドリップを吸ってくれるので便利。

パンに:経木に包んだり、小さく切った経木をパンと一緒に入れるだけで、調湿してくれますよ。冷凍するときにも一緒に入れておくのがおすすめです!

<飾りに>
お皿の上にさらっと1枚敷いて盛り付けを。1枚1枚、異なる木目の美しさが、毎日の食卓を彩ります。普段使いはもちろん、パーティーなどのちょっと特別な日にも。

●3種類のサイズ展開

「信州経木Shiki」のサイズは3展開。

<おすすめの使い方>
Short:初めてお試しでお使いいただく際や、落し蓋として、ちょっとしたお皿代わりに。
Middle:おにぎりやお肉を包む際や、揚げ物の下に。
Long:大きめのものを包む際や、まな板代わり、アウトドアに。

信州経木Shiki (Short 20枚入り)
https://shouten.turns.jp/items/40306483

信州経木Shiki (Short 50枚入り)
https://shouten.turns.jp/items/39928295

信州経木Shiki (Middle 20枚入り / 紐 10本入り)
https://shouten.turns.jp/items/42112172

信州経木Shiki (Middle 50枚入り)
https://shouten.turns.jp/items/42112128

信州経木Shiki (Long 20枚入り) 
https://shouten.turns.jp/items/40306631

信州経木Shiki (Long 50枚入り)
https://shouten.turns.jp/items/40306569

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信州経木Shiki (Middle 20枚入り / 紐 10本入り)

■作り手
株式会社やまとわ
日本の森が置かれている状況を変えるべく、長野県伊那市で地域の木材を使ったものづくりと森林整備に取り組んでいます。
「こういう暮らし方いいよね」という価値観が、「森をつくる」につながる未未を目指し、どんなに使っても身体に、環境にやさしい、循環する自然生まれの製品を作り続けていきます。
木のぬくもりを、日々の暮らしの中に。

■サイズ
Short:24cm×15cm
Long:48cmx15cm
Middle:約42cm×12cm
厚み:約0.18mm

■素材
伊那谷 アカマツ
生産過程で薬物・添加物など一切使用していない天然素材です。

■保管方法
湿度の高い場所、直射日光を避け、風通しの良い場所で保管してください。

■ご使用にあたって
・木の繊維に沿って、縦に素材が裂けやすいです。裂けてもそのままお使いいただけます。
・天然の木を薄くスライスしているため、色や木目に個体差があります。
・木の特性上、自然変形(反りやねじれ)、割りや欠け、時間経過により変色する場合があります。

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      • 沖縄県 ¥1,430
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